Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

• Notas de cata:  color verde amarillento brillante. Aroma a cítricos con toques de hierbas. Sabor afrutado y notas maduras de hierbas y manzana.  Acidez equilibrada y un final intenso propio de la variedad cornicabra.
• Acidez máxima: 0,4º